Global Dondurulmuş Meyveler Pazar Analizi Raporu 2024-2036
Genel bakış
En son piyasa analiz raporuna göre, küresel dondurulmuş meyve pazarı 2023'te 30,6 milyar ABD dolarının üzerinde bir değere sahipti ve 2036'nın sonunda 2024'ten itibaren yaklaşık% 9,3'lük bir CAGR'de büyüyerek 2036 sonuna kadar 97.24 milyar ABD dolarına ulaşması bekleniyor. 2024 yılında, dondurulmuş meyve endüstrisinin pazar büyüklüğünün 33.16 milyar ABD Doları olması bekleniyor. Piyasanın büyümesi öncelikle bölgesel olmayan meyvelere olan artan talebe ve bu dondurulmuş meyvelerde bol miktarda hayati antioksidan ve vitaminlerin varlığına atfedilmektedir. Örneğin, bir bardak dondurulmuş meyveler 60 kalori, 1g protein, 14.3g karbonhidrat, 3g lif, 66mg C vitamini ve 0.5g yağ içerir.
Piyasa bakış
Dondurulmuş meyveler, donmaya maruz kalan ve tüketiciler tarafından kullanılana kadar dondurulmuş bir durumda tutulan uygun ve besleyici gıda maddeleridir. Müşteriler arasında son derece popülerdir ve uygun fiyatlarla piyasada yaygın olarak mevcuttur. Meyveler tepe olgunluklarında hasat edilir, daha sonra yıkanır, beyazlatır, kesilir, dondurulur ve kalite ve beslenme değerlerini korumak için birkaç saat içinde saklanır. Kontaminasyonu önlemek için, dondurulmuş meyveler şeker veya askorbik asit ile muamele edilir ve besin seviyeleri donmadan sonra bile stabil kalır. Sonuç olarak, sağlık bilincine sahip bireyler bu meyveleri maksimum sağlık yararları için diyetlerine dahil etmeyi tercih ettikleri için dondurulmuş meyvelere olan talep artmaktadır. Örneğin, işlenmiş ve dondurulmuş meyvelerin kişi başına ortalama hacim tüketiminin 2022'de 1,9 kg'a ulaşması bekleniyor.
Büyüme Sürücüleri ve Zorlukları
Büyüme Sürücüleri
- İnternet ve medya erişimini arttırmak: İnternet ve medyanın yaygın kullanımı ile insanlar artık çeşitli ülkelerin yaşam tarzlarına ve mutfaklarına daha aşina. Bu, bölgeye özgü mutfak öğelerinin küresel popülaritesine yol açmıştır. Dünya Bankası'na göre, 2020 yılına kadar küresel nüfusun yaklaşık% 60'ı interneti kullanıyordu.
- Ortaya çıkan gıda işleme teknolojileri: Basitten gelişmiş olana kadar çeşitli teknolojiler, gıda kullanma, işleme ve depolama için soğuk koşullar yaratmak için mevcuttur. İzokorik donma (ICF), meyve ve sebzelerde buz oluşturmadan subfreezasyon sıcaklıklarında biyolojik maddeyi koruyan yenilikçi ve enerji tasarrufu sağlayan bir tekniktir. Termodinamik çalışmalar, izokorik dondurmanın geleneksel donma tekniklerinden yaklaşık% 73 daha az enerji tükettiğini göstermektedir.
- Artan çalışan nüfus: Hızla genişleyen çalışan nüfus, dondurulmuş meyveler de dahil olmak üzere hazır gıda ürünlerine olan talebi artırmıştır. Örneğin, istihdam / nüfus oranı dünya çapında yaklaşık% 56'ya yükselmiştir.
- Artan tek kullanımlık gelir: Daha yüksek tek kullanımlık gelir, dondurulmuş meyvelerin tüketimini artıran harcamaların artmasına neden olur. Ekonomik Analiz Bürosu'na göre, ABD'de kişisel gelir ve tek kullanımlık kişisel gelir, Haziran 2022 yılına kadar sırasıyla 133,5 milyar ABD Doları (%0.6) ve 120,4 milyar ABD Doları (%0.7) arttı.
- Meyve tüketiminde küresel artış: Meyveler, besin içerikleri nedeniyle diyetin önemli bir parçasıdır. Düşük meyve ve sebze tüketimi ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Dünya Sağlık Örgütü (WHO), düşük meyve ve sebze alımının küresel olarak 16 milyon Daly ve 1,7 milyon ölümden sorumlu olduğunu bildirmektedir. İnsanlar daha sağlık bilincine sahip hale geldikçe, küresel meyve ve fındık tüketimi arttı ve 2021'de yaklaşık 261 milyon metrik tona ulaştı.
Zorluklar
- Yedeklerin kolay erişilebilirliği: Dondurulmuş meyvelere alternatiflerin mevcudiyeti piyasaya bir meydan okuma oluşturmaktadır.
- Bazı meyvelerde yüksek nem içeriği: Yüksek nem içeriğine sahip bazı meyveler düzgün bir şekilde donmak zor olabilir.
- Kontaminasyon riski: Donma işlemi sırasında hijyenin korunması ve kontaminasyonu önlemek çok önemlidir.
Bölgesel analiz
Bölgesel olarak, küresel dondurulmuş meyve pazarı beş büyük bölgede analiz edilmektedir: Kuzey Amerika, Avrupa, Asya Pasifik, Latin Amerika ve Orta Doğu ve Afrika. Kuzey Amerika'nın, veganizmin artan trendinin, çok çeşitli dondurulmuş meyve ürünlerinin mevcudiyeti ve dondurulmuş meyvelerin çeşitli gıda endüstrilerinde artan kullanımı ile 2036 sonuna kadar en büyük pazar payına sahip olması öngörülmektedir. ve fırın. Örneğin, şu anda 10 milyondan fazla Amerikalı vegan.